Revelados quatro dos cinco restaurantes que eu pretendia visitar como minhas apostas para o Guia Michelin Portugal 2019, ficou faltando o quinto, que seria o Euskalduna na cidade do Porto. Entretanto, liguei para fazer uma reserva com quase dois meses de antecedência, mas eles já estavam recebendo reservas para três meses... fica para a próxima. Daí não posso opinar. Para além destes, faço uma menção honrosa ao Ferrugem e Al Quimia, que serão em breve visitados.
Dos meus quatro eleitos, em ordem de preferência:
Epur, Vincent Farges, acredito que merece a estrela ou uma surpreendente segunda estrela, mas fico com a aposta de uma estrela.
Vistas, Rui Silvestre: na minha opinião deve receber uma estrela.
Quórum, Tiago Emanuel Santos, apesar de termos ido num momento de transição, acredito num Bib Gourmand para ele.
Mesa de Lemos, Diogo Rocha: apesar de um potencial enorme, ainda penso que merece um maior apuro para a estrela, mas definitivamente deve figurar no guia com o Prato e Talher.
Pois bem, para além dos meus indicados, vou dar minha opinião sobre alguns outros restaurantes que visitamos neste ano.
Algumas outras impressões:
Eleven, Joachim Koerper: estivemos em duas ocasiões no Eleven em 2018, e, devo dizer que em nenhuma delas fiquei positivamente impressionado como havia ficado em 2017. Deve manter a estrela, mas com um talvez...
Casa de Chá da Boa Nova, Rui Paula: belíssimo restaurante, ótimo atendimento e uma excelente experiência... talvez já fosse o tempo da segunda estrela, tem tudo para receber, em nossa opinião.
Atrio, Toño Perez: definitivamente a melhor experiência de 2018, para mim já merece a terceira estrela!
Retiro da Costiña, Manuel Garcia: tivemos uma tarde especial neste restaurante que não deve estar longe de sua segunda estrela.
Pois bem, essas são as impressões das minhas apostas e de alguns restaurantes já estrelados que visitamos em 2018 nos quais eu acredito que possa haver alguma alteração em suas qualificações.
A festa da divulgação do Guia Michelin Portugal Espanha 2019 já está marcada para o dia 21 de novembro e ocorrerá em Lisboa.
Até lá!
Dos meus quatro eleitos, em ordem de preferência:
Epur, Vincent Farges, acredito que merece a estrela ou uma surpreendente segunda estrela, mas fico com a aposta de uma estrela.
Vistas, Rui Silvestre: na minha opinião deve receber uma estrela.
Quórum, Tiago Emanuel Santos, apesar de termos ido num momento de transição, acredito num Bib Gourmand para ele.
Mesa de Lemos, Diogo Rocha: apesar de um potencial enorme, ainda penso que merece um maior apuro para a estrela, mas definitivamente deve figurar no guia com o Prato e Talher.
Pois bem, para além dos meus indicados, vou dar minha opinião sobre alguns outros restaurantes que visitamos neste ano.
Algumas outras impressões:
Eleven, Joachim Koerper: estivemos em duas ocasiões no Eleven em 2018, e, devo dizer que em nenhuma delas fiquei positivamente impressionado como havia ficado em 2017. Deve manter a estrela, mas com um talvez...
Casa de Chá da Boa Nova, Rui Paula: belíssimo restaurante, ótimo atendimento e uma excelente experiência... talvez já fosse o tempo da segunda estrela, tem tudo para receber, em nossa opinião.
Atrio, Toño Perez: definitivamente a melhor experiência de 2018, para mim já merece a terceira estrela!
Retiro da Costiña, Manuel Garcia: tivemos uma tarde especial neste restaurante que não deve estar longe de sua segunda estrela.
Pois bem, essas são as impressões das minhas apostas e de alguns restaurantes já estrelados que visitamos em 2018 nos quais eu acredito que possa haver alguma alteração em suas qualificações.
A festa da divulgação do Guia Michelin Portugal Espanha 2019 já está marcada para o dia 21 de novembro e ocorrerá em Lisboa.
Até lá!
